Guanajuato 주 여행 가이드는 멕시코 여행 목록에 단단히 심어야합니다. 자연의 아름다움, 스페인 식민지 도시, 문화 및 역사적 축제, 환상적인 쇼핑으로 축복받은 Guanajuato는 모든 사람에게 약간의 무언가가 있습니다.
주에 25 개가 넘는 와이너리가 있다는 사실을 덧붙여서 아마 여기로 이사하고 싶을 것입니다!
멕시코에서는 와인이 데킬라, 맥주 또는 메즈 칼만큼 추구되지는 않지만 소비가 증가하고 있으며 와인 음주는 인기를 얻고 있습니다.
Guanajuato에서 Ruta del Vino (Wine Route)는 Baja 반도의 Valle de Guadalupe만큼 잘 확립되어 있지 않지만 그 매력의 일부입니다.
San Lucas Winery의 예쁜 라벤더
여기서는보다 개인화 된 경험, 부티크 와이너리 등을 기대할 수 있습니다.
일부 작은 음식 페어링과 와이너리와 포도원 투어는 종종 시음 가격에 포함됩니다. 다른 와인 지역에서는 오기가 어렵습니다.
우리는 최근에 Guanajuato에서 몇 주를 보냈고 그것을 절대적으로 좋아했습니다.
Guanajuato City, Dolores Hidalgo, La Gruta Hot Springs 및 San Miguel de Allende시를 방문한 후 우리는 Guanajuato의 음식과 와인 장면을 더 깊이 파고 들기를 기대했습니다.
우리는 내 생일을 스타일로 축하하면서 주 주변을 마시고 소용돌이 치고 샘플링했습니다.
El Bajío Wine 지역 의이 부분을 경험 한 후, 나는이 가이드를 구아나 주토에서 8 대 와이너리를 방문하여 여행 계획을 세우는 데 도움을주었습니다.
참고 : Guanajuato는 국가의 이름이지만 혼란스럽게 만들기 위해 Guanajuato City는 국가의 수도입니다!
목차
구아나후토 와인에 대해
과나 주토 와인 노선
Guanajuato에서 와이너리를 방문해야합니다
Guanajuato의 와이너리를 방문하는 방법
과나 주토를 즐기십시오!
구아나후토 와인에 대해
1990 년대 후반에서 2000 년대 초반으로 거슬러 올라가기 때문에 Guanajuato의 현대 와인 제조는 상당히 새로운 연습입니다. 그러나 높은 고도 (해발 6,500 피트), 시원한 저녁 및 더운 날로 인해이 지역은 포도 성장에 도움이됩니다.
Dos Buhos 와이너리
Guanajuato의 와이너리의 가장 독특한 측면 중 하나는 여기 와인 메이커들이“올드 월드”기술을 연습하려고한다는 것입니다. 이것은 첨가제 나 살충제, 낮은 개입 및 가장 자연스러운 와인을 제공하는 데 중점을 두지 않음을 의미합니다.
소비자로서 유기농 와인은 술을 마신 후 두통과 숙취가 줄어 듭니다!
Guanajuato는 다가오는 와인 지역이기 때문에 와인 메이커는 여전히 다른 포도 품종을 테스트하고 땅과 가장 잘 맞는 곳과 매운 멕시코 음식을 칭찬하는 포도를 보는 것입니다.
이곳 여행 중에 샘플링 한 내용을 바탕으로 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 및 테 프라 닐로가 승자라고 말하고 싶습니다.
과나 주토 와인 노선
공식 Ruta del Vino는 Dolores Hidalgo의 서쪽에서 San Miguel de Allende의 동쪽면에서 뻗어 있지만 Guanajuato 주 전체에 많은 포도원과 와이너리가 흩어져 있습니다.
우리는 역사적인 도시 Dolores Hidalgo와 그 너머, 동쪽, Queretaro State를 향한 동쪽, 그리고 Guanajuato City에서 서쪽으로 수많은 와이너리, 레스토랑 및 포도원을 찾았습니다.
불행히도, 우리는 주 남쪽의 와이너리를 방문 할 수 없었습니다. 그러나 그것은 우리가 다음에 무언가를 구한 것을 의미합니다.
Guanajuato에서 와이너리를 방문해야합니다
프리미엄 레드 와인을 마시면서 덩굴로 둘러싸인 환상적인 식사를 즐기는 것보다 훨씬 나아지지 않습니다. 연구와 토론 후, 우리는 와인 경로를 결정했습니다. 이는 이틀 동안 퍼져 나갔습니다.
다음은 멋진 당일 치기 여행을하거나 Guanajuato의 어느 곳에서나 멀리 떨어진 주말을 방문 해야하는 반드시 와이너리 목록입니다.
1. dos búhos
100% 인증 된 유기농 와인에 관심이 있다면 Dos Búhos (“두 개의 올빼미”)에서 찾을 수 있습니다.
우리가 흰색 아치 웨이와 장미 덤불과 함께지나 가면서, 가지 아래에 작은 테이블과 의자가있는 우뚝 솟은 메스 키트 나무가 멀리서 우리를 맞이했습니다.
소프트 재즈 음악은 스피커에서 재생되어 오늘의 첫 와인 시음 장면을 설정했습니다.
시음을위한 가장 아름다운 곳!
Edgar는 자신을 소믈리에로 소개했으며 우리는 Dos Búhos에서 와인 제조를 통해 여행을 떠나면서 각 유리를 우리가 제공 한 간식의 플래터에서 물린 것과 짝을 이루었습니다.
프리미엄 레즈는 환상적이었을뿐만 아니라 (Aglianico와 Cabernet Franc), 우리는 Edgar와 그가 자신의 직업을 얼마나 사랑하는지에 대해 채팅하는 것을 즐겼습니다. 그는 열정을 경력으로 바꾸 었습니다. 우리는 환상적이라고 생각합니다. 그는 또한 d모든 라벨에서 품종을 먹고 포도하여 각 병에 좋은 개인적인 터치를 제공합니다.
우리가 방문한 첫 번째 와이너리는 Dos Buhos 였고 우리는 여기에서 Reds를 정말로 즐겼습니다.
여기에서 5 개의 와인을 맛보는 데는 비용이 많이 드는 프리미엄 와인의 경우 1 인당 650 페소 ($ 33) 또는 900 페소 ($ 45)가 소요됩니다. WhatsApp의 +524151247583의 DOS Búhos에 문의하여 예약을 할 수 있습니다.
2. Rancho Toyan
WOW 요소의 경우 Rancho Toyan은 꼭 방문해야 할 와이너리입니다.
우리가 입구까지 올라 가면서 3 명의 사자 동상이 우리를 맞이했습니다. 그것은 드문 일이라고 생각했습니다. 그러나 우리가 곧 배울 수 있듯이,“비정상적”은 여기 과정에 참여했습니다!
Rancho Toyan에 오신 것을 환영합니다
우리는 아치 웨이 아래를 계속 걸어 가서 와인 가이드 인 살바도르와 만나기 전에 몇몇 승려 조각상을지나 가고일 (Gargoyles)에 의해 보호 된 건물에 들어갔다.
와인 저장고와 시음 실로 14 미터 아래로 내려 가면서 패턴을 알아 차리기 시작했습니다. 여기서, 통로를 감싸고 지하실을 보호하는 것은 매우 희미하고 푸르스름한 빛으로 승려를 얻었습니다.
Rancho Toyan에서 지상의 모든 통로는 사자, 승려 또는 가고일에 의해 보호되는 것처럼 보였습니다. 이것은 매우 흥미로운 곳이었습니다!
Rancho Toyan의 입구를 지키는 스님과 석상.
나는 그것을 모두 포기하지는 않지만 살바도르는 당시에 물보다 와인을 먹는 것이 더 쉬웠 기 때문에 와이너리에 중세 주제를 원한다고 살바 도르는 우리에게 알려주었습니다. 또한 스페인이 멕시코에 왔을 때 그들은 승려들을 데려 왔습니다.
따라서 당연히 모든 관계가 있습니다.
전체 장소는 신화와 상징학에 휩싸이며 훌륭한 여행입니다. 여기에 5 개의 와인을 맛보는 데는 지하실 여행과 짝을 이루기위한 작은 고기 접시를 포함하여 1 인당 800 페소 ($ 40)가 소요됩니다.
와이너리의 기발함을 유지하면서 현장에서 와인 만 구매할 수 있으며 상점에서는 판매되지 않습니다. 여기에서 자세히 알아보고지도에서 Rancho Toyan을 찾으십시오.
3. Viñedo Los Arcángeles (포도원 대천사)
멕시코 소유의 포도원 대천사는 방문객들에게 수많은 경험을 제공합니다. 와인 시음, 맥주 샘플링 및 지하실 투어에서 포도원의 피크닉, 야외 영화관 및 별 아래 캠핑에 이르기까지, 여기에 모두를위한 무언가가 있습니다!
위의 모든 활동에 추가 된 것은 실제로 머물 수있는 아름다운 와이너리입니다.
Viñedo Los Arcángeles는 Cabernet Sauvignon, Savignon Blanc 및 Cabernet Savignon – Merlot Blend의 세 가지 레이블을 제공합니다.
카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)은 건조하고 중간 뼈이며 너무 산성이 아니며, 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)은 마른 과일 맛을 오크 키 노트로 제공합니다.
웹 사이트에서 Viñedo Los Arcángeles에 대해 자세히 알아보고 여기에서지도에서 찾으십시오. 예약을하고 최신 투어 및 시음 가격을 찾으려면 이메일로 연락하십시오 : Vinedolosarcangeles@gmail.com 또는 전화 : +525518834801.
4. La Santisima Trinidad
와인은 맛있고 토스카나 스타일의 건물은 화려 할뿐만 아니라 투어 자체는 정말 흥미 롭습니다.
La Santisima Trinidad는 Viñedos San Lucas와 Viñedos San Francisco를 포함하는 그룹의 일부입니다. 이 세 곳은 부티크 호텔 숙박, 레스토랑, 포도원, 와인 시음, 올리브 오일 및 라벤더 프로덕션을 제공합니다.
La Santisima Trinidad의 아름다운 입구
다른 여행자와 와인 애호가 그룹과 함께, 우리는 La Santisima Trinidad의 작은 와인 저장고를 탐험하고 라벤더가 현장에서 어떻게 처리되는지에 대해 배웠습니다.
부동산 투어가 끝날 무렵, 우리는 야외에서 긴 테이블에 앉아 3 개의 와인을 샘플링하는 한편, 각 모금을 음식과 완벽하게 짝 짓고 동료 와인 애호가들과 시음 음표를 토론했습니다.
우리는 또한 Viñedos San Lucas의 자매 재산을 점심을 먹었고 포도원에서 바라 보면서 구운 닭고기와 새우를 즐겼습니다. 식사를위한 아름다운 환경입니다.
La Santisima Trinidad에서 와인 페어링을 즐기고 있습니다
시음으로 와이너리 투어의 비용은 3 개의 와인, 투어 및 작은 치즈 페어링을 포함하여 690 페소 ($ 35)입니다.
La Santisima Trinidad에 대해 자세히 알아보고 WhatsApp (+524181071761)에서 연락하여 예약을하십시오. 그리고지도에서 와이너리를 찾을 수 있습니다.
5. tres raices
Tres Raices는 주인의 세 자녀를 존중하기 위해“세 개의 뿌리”를 의미합니다.
환상적인 레스토랑에서 식사를하고 포도원을 돌아 다니며 지하실 여행을 즐길 수있을뿐만 아니라 약간 B를 탐닉하고 싶다면더, 당신은 공유 수영장이있는 화려한 빌라 중 하나에서 여기에서 밤을 보낼 수 있습니다.
Tres Raices Winery
Tres Raices는 2017 년부터 2017 년부터 가장 오래된 빈티지와 함께 2015 년에 문을 열었습니다. 우리는 와인 가이드 Mauricio와 함께 걸어 다니면서, 우리는 건물의 자연의 아름다움, 그랜드 입구 및 세련된 식당 지역을 경외했습니다.
작은 전망대의 광대 한 포도원, 인도에서 온 600 년 된 나무 문, Onyx Decor 및 아름다운 와인 지하실에서 광대 한 포도원을 습격 한 후 실제로 와인을 샘플링 할 시간이었습니다.
우리는 5 개의 오킨 와인-4 개의 빨간색과 1 개의 흰색을 포함한“전신 와인 시음”을 선택했습니다.
불행히도, 우리는 병 전체를 구입하지 않고 Gran Reserva를 맛볼 수 없었습니다 (우리는 이미 여행 가방에 와인 병이 너무 많아서하지 않았지만 우리가 시도한 와인은 매우 매끄럽고 맛이 좋았습니다.
이 시음은 각각 500 페소 ($ 25)입니다. 200 페소 더 More ($ 10)의 경우, 우리가했던 것처럼 부동산 투어에 참여할 수 있습니다.
Tres Raices의 음식은 정말 좋습니다 – 연어와 Burrata Fettucini를 놓치지 마십시오.
기회가 있다면 Terruño 레스토랑에서도 여기에서 식사하는 것이 좋습니다. 와규 슬라이더 (작은 버거)와 연어와 부라타를 곁들인 페투치니를 사용해보십시오. 나중에 감사 할 수 있습니다!
WhatsApp : +524151135250의 Tres Raices에 문의하고 웹 사이트를 방문하여 Google지도에서 찾으십시오.
6. Hacienda San José Lavista
우리는 Guanajuato에서 지난 며칠 까지이 와이너리에 대해 듣지 못했고 우리가 그것을 놓치지 않았기 때문에 기쁩니다.
우리가 입구에 도착하자마자, 우리는 화려한 Adobe가 제작 한 지구 톤 건물과 그들이 점령 한 10 헥타르로 날아갔습니다.
아름다운 Hacienda San Jose Lavista
이 건물에는 주인의 집, 예배당, 임대 빌라, 와인 저장고가있는 레스토랑이 있습니다. 레스토랑은 포도원과 작은 호수로 둘러싸여 있으며 먼 거리에 언덕이있는 언덕이 있습니다 … 오 야, 이것은 식사를위한 멋진 장소입니다!
우리는 San José Lavista에서 와인을 샘플링하고 전망으로 식사를 즐기기 위해 여기에 있었지만 많은 사람들이 실제로이 낭만적 인 장소에서 결혼합니다. 포도 나무로 둘러싸인 완벽하게 그림 같은 예배당으로, 나는 분명히 호소를 볼 수 있습니다.
우리는 점심으로 즐길 수있는 병을 사기 전에 제공되는 와인 몇 모금을 샘플링 할 수있었습니다. 2017 Merlot과 2017 Malbec을 추천합니다. 둘 다 훌륭했지만 마른 메를로는 오크 맛과 말린 과일의 노트를 가진 승자였습니다.
Hacienda에서 점심 전망! 아주 멋진.
와인은 대담하고 완전한 바디였으며 Hacienda San José Lavista의 음식도 환상적이었습니다. Guanajuato 출신 요리사 José Francisco González는 여기에서 부엌을 운영하고 있으며 우리 식사는 실망하지 않았습니다.
피스타치오 드레싱과 노화 된 염소 치즈, 워터 버팔로 라구를 곁들인 라비올리, 아몬드와 구운 야채를 곁들인 구운 닭 가슴살 샐러드를 사용해보십시오. 우리는 각 물린 음식을 먹고 즐겼습니다.
Lavista의 지하실을 방문하십시오
시간이 있다면, 식사 후 와인 저장고를 방문하고 포도원을 돌아 다니는 것이 좋습니다.
WhatsApp : +524151264595의 Hacienda에 문의하거나 전화 : +524151559108 Ext 132, 또는 예약을 위해 이메일을 보내서 administracion@restaurantetarragon.com을 예약 할 수 있습니다.
7. Cuna de Tierra
1993 년에 설립 된 이곳은 과아나 주토에서 가장 오래된 와이너리입니다. 우리는 방문에 대한 높은 희망을 가지고 있었지만, 우리는 약간의 실망이었습니다. 그러나 와인 시음은 매우 주관적이기 때문에 Cuna de Tierra가 목록을 만들어야한다고 생각합니다.